文/王琴
扬州的清灵在于湖。自古以来,扬州美丽山水给中外游人留下很多脍炙人口的诗篇赞叹。可以说,几千年的扬州历史与风光,都被名家从不同角度,不同构思,不同风光中写出旖旎文字。
每年三月,都得带孩去扬州逛逛。春天的瘦西湖,总有她别致的美在等你来欣赏,等你来用心体会。湖上有船,船头有姑,俏立船头,双手持桨,沿着灵湖,轻悠慢缓的划着,清冷的湖水带有早春的寒意,在俏姑划动下,氤氲水汽散发到船舱,稳坐在舱中吃早点,喝早茶的我们也能感受到那瘦瘦的冷,秀秀的气。孩子有时冷不丁打个激灵。也在那瞬间,我看到河水的氤氲气和着杯中茶气在晨曦中清晰可见,袅袅的,缕缕的上升着,相融着,而后渐渐消散了,而后看到俏姑秀长后背弯腰划船的美姿。几乎每年春天,我都想捕捉住那船上若隐若现水雾弥漫之气,及俏姑沿河而游的曼妙身姿。尽管瘦西湖依旧风景如昨,但很多人文风景,尽可让不同游人赏到不同风景。瘦西湖的美,让我们更热爱自然,更热爱那位晨中俏立船头的村姑,她的勤劳与美丽让瘦西湖更增春光无限。
扬州的清灵在于寺。平山堂,大明寺如同他们本身的建筑那么雄伟壮观。也不是我笔力所能描述的,面对高山灵寺,不仅感到自己极其渺小,还让我开启了目之愚,心之笨。时隔几年,依然记得那天正午进寺庙的情景。那年下岗,宅家郁闷不得志,身体消瘦,精神萎靡,终年信佛的母亲带我去扬州平山堂,祈求大佛开启我狭隘心胸,治愈我浮躁灵魂。进入山门,信客很多,香烟袅袅,都在求得上上签,求得开光,争相往佛箱里投香火钱,热闹的很。但没过一会,一种静在我周身弥漫,让我彻底安静下来,抬头望佛,佛的大气与安祥使我内心升腾起一股美妙无比的感觉,好似我浑身浊气下降,清气上升,内心明澈,眼睛也为之一亮,在佛光普照中,取得那点灵光,为我开启心灵,舒坦的长舒一口气,心里也亮堂很多,感激的我低头便拜起佛来。是啊,何苦为红尘中失去工作而郁郁寡欢,世间谋生活计很多,哪条路都能通过自己努力过上幸福日子。
扬州的清灵在于美食。众多美食中,富春包独特也在我们心中留下很深印象。每回到扬州富春茶社,只稍坐等几分钟。饥饿的腹中,便可填满渴望以久的包子。尽管茶社日进无数食客,其中还有很多知名食客,吃得性情大增时,笔下还会写出许多脍炙人口的佳句。如外宾留下的“天下一品”美誉。所谓千人千面,各人在吃富春包时,得看其心情与心境了,笔下的感受自然也不尽相同。
在欲饱未饱时,用审美的眼光去欣赏它,又是别具一格。只见富春包的面很白,很细。包子皮很薄,也很有弹性,一小撮,一小撮的线条像刀刻似的,细细的,均匀地形成一团。在包子的中间,留有圆圆的小口,像张开的鱼儿嘴,恰似包子在蒸笼里要酣畅的呼吸呢。
吃时“俗”,赏时“雅”,相互映衬中,会带给你不同的美食情趣。
别看这小小的由面而做的包子,它里面容纳的馅,真是各种各样,有蔬菜类,荤菜类,豆制品类还有蟹黄,虾肉。包好的包子拿在手上,看它的个儿,大小,也不尽相同。大包子许是准备给强壮的男食客,而那小巧玲珑的,经过厨师精心制作的小包子,倒像是给那些绅士淑女们准备的。大众食品也得因人而制吧。
看着筷中包子,犹如把玩珍藏多年的艺术品一样,百看不厌。与此同时,心底也陡增几分悔意,就是先前吃得太猛。没有像邻座女孩那样,轻启朱唇,慢咬包子,但见黄白相间的蟹黄馅在她的细嚼慢咽中,留在唇上的只是汁液,散发出诱人的香味。若再把眼望向别处,更能看出不同食客品位。馋涎欲滴者,待包子端上来,侍者转身刚走几步,笼中包已倾其一半了,包的色,香,味,全在他的风卷残云中纳入翩翩大腹,要是还不过瘾,又高喊再来一笼。看得我直在心中倍感可惜,倒不是为他的钱,而为那堪称精美的富春包子就这么纳入其腹中。当然,也有食客倒很怜香惜玉的的吃着包子,玲珑包在她的筷夹下,放在眼前欣赏片刻,再略倾鼻子往前嗅嗅,然后才张开樱桃小口,随着上下两片薄唇轻咬,包子汁液也随即润湿了她的红润脸皮。看得我胃蕾绽放。忍不住又吃一个,仍如先前感觉一样,香甜可口,咸淡相宜,油而不腻。
扬州的清灵还在于美女多。漫步街头,迎面而来的都是着装新潮,眉清目秀的清灵女。她们端庄娴雅的姿态,如同这座城市的亮丽名片,秀出了新时代扬州女性的别样风情,传承那句:“自古扬州出美女。”可见古代扬州出美女已成这座古老城市的经典传奇。扬州历史详细记载了多位美女和才女的生平憾人事迹,成了教育后代的幽远题材和历史意义。她们的清灵,她们的机敏,她们美丽永远使扬州美上加美,永成物华天宝,人杰地灵的一方人间极美圣地。