文/林小莲
听说，荠菜是春天的信使。可是，城外的春天来得真快，周末的气温才回升一点点，想起挖荠菜时，发现田间地头已经是荠花如雪。
嫩的荠菜当然要寻呀，在田地里走走逛逛，还是很容易就发现一株又一株。不开花的荠菜，叶片儿平摊于地面上，不好扯。幸好是带了把小锄头，叮咚一锄，出来一株，叮咚一锄，又出来一株。我想我是可以一直这样挖下去的，难怪陆游早就说“春来荠美忽忘归”。
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。三月了，想要感受春天，还是得来城外的田间地头啊！
在溪头涧尾把荠菜洗净，蓬蓬松松一大袋子。因不善厨事，晚上就先到网上搜“荠菜的家常做法”。因为不想捱到第二天中午才能品尝到这份春天的馈赠，遂安排早餐先来一份荠菜饼。
略早一点起床，照着心里默念过无数次的步骤，焯水过凉水保留荠菜的绿色，切碎，和入鸡蛋、面粉、盐、水，比较顺利地煎制成功数个圆圆的荠菜饼。
谁又不想念春天呢？甚至就在春日的晨间。
挑一款内面飘着几片绿叶的骨瓷盘子，将荠菜饼环状叠加摆盘。拿一个花瓣型小碟，装盛一份颜色浓郁的红心橘肉。再配两碗刚榨的金黄色南瓜小米汁。此时，餐桌上，绿的荠菜饼，红的橘肉，金黄的南瓜汁，还有孔雀蓝瓷瓶里插着我昨天在野外散步时随意折来的小树枝，有几片叶子竟然被虫子啃缺了口呢。
我确定，我把春天搬到餐桌上来了。我喊着家人，先不要动早餐，我要拍照发朋友圈！我要分享我的春天！
而荠菜饼，一口咬下去，外焦里嫩，断面满绿，真的是鲜“掉”了眉毛。我敢肯定，这就是春天的鲜！
这个早晨，我的朋友圈热闹极了，赞赞、评论一串串地冒出来。一定是我餐桌上的荠菜播散了春天的信息。一定是我餐桌上跟春天一样美好的食物触发了人们关于春天的怀想。
不知道别处的春天是什么样子的。宋王观词“若到江南赶上春，千万和春住”，只有江南的春天才是词人心尖尖上的春天呢！细想一下，我们湖南绥宁，到了春天，荠菜报信，然后春笋、蕨菜、白头婆、野藠头纷纷冒出来，仿佛赶赴一场春天的盛宴，又好像它们自己想要成就一场餐桌上的春日合唱。不去说我们江南的春天有桃花、梨花、油菜花开得漫山遍野的惹眼，只说这餐桌上的春天，已足够让人们心旌摇曳！
老家在竹林深处，小时候，春笋是怎么也吃不完的呀。母亲通常是将春笋煮熟后用冷水浸泡，可以多保存几天。吃的时候，撕成细条，如果不是很赶急，可以撕成细丝更好。然后切成一寸多长的段，清炒撒点葱花，不注意看还以为是粉丝。味道自然是鲜美的，只是小时候并不太懂得这个菜的美好和可贵。
蕨菜自不用说了，是春天的特有食物，到了节气，漫山遍野的，我也去采摘过。不过，现在一般是周末老街赶集时找寻着去买几把吃上一两餐，清炒或者炒腊肉都可以。春天时节，不吃到蕨菜是浑身不适的，吃上几餐也就好了。快过季时，也渐渐不太在意。
真的很佩服第一个敢拿白头婆掺入糯米粉里做成糍粑的人。白头婆的叶子细细的、灰扑扑的，趴在田埂边，样子不起眼，完全不像能吃的野菜。但是做成糍粑，摆上餐桌，那个清香，任是谁都拒绝不了。
春笋、蕨菜、白头婆、野藠头不能说是春天的信使了，当出现在餐桌上时，它们本身就是出神入化的春天。
这顿以荠菜饼郑重开场的早餐，值得被记录。这些春天的故事，值得被珍藏。春天初登场时还清冷，并不如想象中的温暖，但是能让人期盼、想念、愿意等待啊！
我突然很感谢自己！感谢自己经历过太多仍然对生活满怀深情！感谢自己经受过重重伤害依旧选择相信世间的爱与美好！感谢自己忙忙碌碌还是不忘记去探访心底深处的春天！
不是吗？春天才是最重要的呢！
要记得，明年城雪初消时就要去寻荠菜！