文/郑少雄 图/采访对象提供

今年，淄博因烧烤由一城人让一座城火爆全国。两年前起，在东莞大朗镇水口新综合市场出摊炒粉的唐应女士穿戴时尚、妆容精致却爽快利落颠锅翻炒装盘的身影就传遍了线上多个平台，成为网友口耳相传的“炒粉姐”，甚至吸引各方食客慕名而来，凭一己之力带动全国几百万网友关注到东莞市辖下的全国毛织名镇——大朗镇。

生活很苦，但能吃苦

今年35岁的唐应，2002年就从老家湖北跟着父母来到东莞谋生。初到东莞，人海如潮，到处都是南下的打工者，每个人都在拼命找出路，而自己只是这茫茫的沧海一粟，要逃脱浮萍般的生活，就得有自己坚定的人生目标。她暗下决心，希望通过自己的努力能在这座城市开一家属于自己的店，经营着自己喜欢的事物，忙时认真，闲时自得快乐。于是，她为此拼搏，也才真正体会到步入社会讨生活的艰辛，“打工很辛苦，但我从小就能吃苦”。十几年来，她入厂做过缝盘女工，学着美容美发，然后终于在2016年拥有了自己的一家美甲店，尽管不大，也确实是在逐步兑现着当初的承诺，做着让人变美、心情更美的事业。

但这期间过得也并不是平稳安乐，最难的当属2019年。唐应回忆说，那时，她先生刚开了一个炒粉摊，她白天要经营自己的美甲店，还会抽时间去弟弟开的美发店里帮忙，晚上还需要去丈夫的炒粉摊上，帮顾客打包炒粉。即使怀着身孕，这样高强度的日常工作她也从不敢停下。到孩子出生之后，为了照顾孩子，她一边用脚推着婴儿车安抚哭闹的孩子，一边给顾客做美甲，晚上再推着婴儿车到炒粉摊帮忙。“那个时候经常哭，感觉自己的生活为什么这么难。”她说，因为自己从小就很能吃苦，生活虽偶有水花，坚持一下，日子也就这样不急不缓地过下来了。

“炒”出火热人生

2021年3月，唐应一家固定的生活路线被打破。她先生的手因为炒粉过度劳累，得了腱鞘炎，且附近工厂还经常下来大量的宵夜订单，为了好好养伤，他们不得不考虑起外请炒粉师傅，但都做不长久，说一晚上炒七八个钟太累了。多请一个师傅或者给师傅加钱的话成本太高，利润基本入不敷出，负担不起，唐应决定自己接过担子，学习着炒起了粉。

铁锅很重，炒粉的火候也很重要，刚开始她根本颠不动铁锅，也掌握不好火候，炒粉不是没熟就是焦了，经常有顾客等到不耐烦，生气退单。甚至有人拒绝她炒粉，点名让她老公来，这激发了她的好胜心。她只能多去练习，让自己更加熟练，因而常常累到抬不起胳膊，手也一直在抖，甚至睡梦中都会疼到哭醒。“足足练习了一年的时间，我才终于熟练掌握了颠勺以及炒粉技术。”出摊前的准备工作也很烦琐，每天中午12:00他们就开始煮面条煮饭，泡粉，切菜，切各种配料。下午5:00就开档，一直忙到凌晨两三点才收工回家。“每天的生活，好像除了睡觉就是在工作。”

也正是在这期间，她在摊前炒粉的形象被人拍下来传到网上，两弯柳眉，双目坚定，硕大的耳环闪着爆炒的火光，修身而大方的衣着装扮与利落且有力的颠锅翻炒动作融为一体，这里点点，那里勾勾，随着火气与烟雾的翻腾，一份香迷人眼的炒粉便送到了客人面前。不小的职业装扮反差为她赢得了巨大的关注量，大批食客慕名而来，务必亲眼看看这烟油缭绕间那手起粉香的飒爽利落之姿。此时，她也深刻意识到了，网络流量能带来生意，她便开始一边继续做好自己的炒粉工作，一边学着做直播，分享自己炒粉时的忙碌与忙碌间隙的所见所闻。“每天我就站在路边，看来来往往的人，看他们脸上的神色，‘人生百态’真是说得没错。”

“炒粉姐”的走红，也成为激励大众敢于做自己、乐观生活的正能量，她很感谢她的努力能够影响到一部分人。她说，与其说现在那么多的客人喜欢来吃她的炒粉，不如说别人欣赏的是她吃苦耐劳的品质，不抱怨生活，不埋怨环境，在小小的炒粉摊前炒出自己火热的人生，也让大众看到，地摊经济后也有那不一样精致的人间烟火。让她印象最深刻的就是有位武汉的朋友到她这里来吃粉，然后拍了她炒粉的视频说回去鼓励他的员工。有个粉丝工厂倒闭破产，绝望至极，想过放弃人生，看见她工作那么辛苦，还干劲十足，便决定从头开始。还有个粉丝是全职妈妈，觉得人生卑微无意义，除了带娃一无是处，她给她讲述自己带娃学美甲的经历，让她利用好时间提升自己，还告诉她，无论多忙，都要好好打扮，取悦自己，当你又忙又美，就不会患得患失。不管一个人处于什么样的工作环境，都要有一颗坚持下去的心，热爱生活，坚信越努力越幸运。

然而，大量的曝光便意味着会听到各种各样的声音，欣赏美、赞颂美的人多，他们会为别人努力生活、努力改变生活的样子敬佩鼓掌，也不乏对他人耀眼夺目之处指指点点的人。面对网络曝光后的赞美与诋毁，她选择平常心去看待，能得到大家的喜爱当然很感恩，也会经常听取网友的评价对炒粉味道进行改进，而一些恶意中伤的，家人们都会劝导她，尽量不要去看那些消息，不要去在意这些素昧平生的人的无聊之举。在生活中也不时受到同行的打压和诋毁，有些人就会趁他们一个不注意便到摊位上来捣乱。但不管别人说什么做什么，她还是做自己该做的事，用忙碌的工作，充实地生活，让自己不去想那些不好的事情，“因为他们不能替我生活，做好自己就行了。没有必要在回应舆论上消耗精力，好好炒粉，多赚些钱，毕竟还有两个孩子要养，这才是最重要的”。

花点心思去生活

“其实穿漂亮衣服炒米粉，一来是取悦自己，二来也是能给别人留下深刻印象，也算是差异化，这年头做生意还是要花点心思。”唐应表示，精致着装卖炒粉不是作秀，也没有所谓剧情设计，做美容行业的本就注重装扮，她以前都是在自己的美甲店忙完后，直接就到炒粉摊来帮忙，那几年下来已经习惯这样的一个装扮。且母亲从小就对她耳濡目染：“人穷点没事，千万不要失去精气神。”生活本来就不容易，装扮一下，一是增强自己的自信，二是做一些让自己开心的事情。她说不希望看到自己被生活拖累得像黄脸婆一样。

与家人朋友在一起，她也经常给她们做指甲做美发，自己闲时就喜欢买衣服买化妆品，“我有许多衣服都是穿了几年的，而且我的衣服都是买的几十块的，最贵的才一百多。我买衣服是不买贵的，只买合适的，其实我穿的衣服，我觉得挺普通的，并没有像大家说的那样特别好，只是我比较注重打扮和服装搭配”。

拍视频，是为了记录生活，是无意的走红让她意识到，善于利用互联网活下来，是普通人创业的大趋势。“直播让我的生意变好了，但自己也要肯吃苦和善学习。”人有一双手，就能去干许多事情，吹着空调把人变美是一种选择，推着摊车在或风或雨与热火中忙碌翻炒的身影也很迷人。既然选择不了生活，那就把生活过得精致。与其抱怨，不如改变，高尔基说：“我们世界上最美好的东西，都是由劳动、由人的聪明的手创造出来的。”靠双手去挣自己想要的人生，乾坤未定，不要急着否定自己才走了一小半的人生，把苦楚看成释然的笑，美丽的女人永无困境。

成为镇名品宣传达人

去年12月，东莞大朗镇毛织管委会为“炒粉姐”颁发“大朗毛织宣传达人”聘书，邀其为大朗毛织代言，助力大朗毛织宣传推广。大朗毛织是东莞市纺织服装鞋帽业的“三极”之一，经过40多年的扶持培育，大朗已发展为全国最成熟的毛织产业链聚集区，有“全球每5件毛衣就有1件来自大朗”的说法，被业界称为“世界毛织之都”。

负责人介绍，推出“大朗毛织达人推广计划”，是为了引导更多的网红达人助力大朗毛织的宣传工作，然后通过这些网络达人的粉丝，让更多的受众了解到大朗毛织的品质和基础，希望能够吸引更多像“炒粉姐”这样正能量的网络达人，来为大朗毛织发声、宣传。

谈及成为“大朗毛织宣传达人”，唐应表示很荣幸，自己在大朗曾经做过缝盘工作，没想到能以这种方式回馈东莞这座城市。虽然打拼辛苦，但是这些年也遇到很多温暖的人和事，与大朗毛织给人的温暖感觉正好应和。“这是一次新挑战，也是一次新改变，我要全力以赴做好。我想让更多人知道大朗毛织的美丽、时尚与温暖。大朗我生活了21年，我在家乡才待十几年，这也算是我的第二故乡，我也有责任和义务去宣传大朗本地的产业。”从毛织女工变成代言人，唐应一直在为自己的梦想努力，从未放弃过对梦想的追逐。因为她坚信，不论现在正遇到什么样的挫折与困境，相信越努力，便会越幸运、越美好!

现在的人称呼一个人“XX姐”“XX哥”，想必这个人已在社会上产生一定影响，或为人们佩服的，像“煎饼哥”“撑伞哥”，他们不是社会名流，不是文人墨客，更多的是在自己平凡生活里默默努力、用心生活的群体。“炒粉姐”的出圈且持续火热，一开始与她的外在装扮有关，符合现代人表面化的审美趋向和从众心理，更是符合了大众普遍的猎奇心理，因而能够得到大众的青睐而迅速传播开来，但直至今日依然不减的关注量，正如“炒粉姐”自己说的，大家更欣赏的是她吃苦耐劳、积极向上的人生状态。保持对生活的热爱，全力去创造，用双手去丰盈自己的生活，即使颤抖，总能等到那一刻的轻盈。