文/刘文辉

长期在外，喝的是他乡的水，吃的是他乡的饭，家乡的口味在繁忙的工作中几乎被遗忘了，偶尔忙里抽闲，端起茶杯，才记起家乡的盐姜茶。

家乡的盐姜茶甘甜、味重。捧起一杯盐姜茶，浓浓的乡愁袭上心头；呷上一口，人生的酸甜苦辣回味无穷。

记得还是七八岁小屁孩的时候，我哭着闹着要跟着姑姑们上山采茶叶。

江南的春天很美，远山近水笼罩在一片白茫茫的雨雾中，伸出手去，就落满了一手心的雨花。在这雨雾朦胧中，我跟着姑姑们上山了。去采茶叶要走七八里山路。山路崎岖不平，黄土地上垒起的石块大得搬不动，小的一脚可以踢很远。空气清新，呼吸一口，如入梦里。走在泥沙路上，我蹦蹦跳跳着，有时摘一朵小花，捧在手心，像欣赏人间美景般细细端详；有时高高举起，像举起童年的梦想，天真，烂漫。姑姑们也一个劲地夸我好样的。不一会儿，我就累得气喘吁吁，姑姑们便轮流背我。我趴在姑姑们的背上，一边欣赏着山里的野花，一边呼吸着姑姑们发间散发出的淡淡香味，真是惬意得很。我很调皮，趴在姑姑们的背上总要弄出点惊喜来，有时，把山里的雨雾合拢成水花放进她们的脖子里，有时伸出小手指挠几下痒痒，有时故意趴在姑姑们的脖子上不愿下来，实在一个小无赖样。姑姑们或开心大笑，或故意吓唬我放在地上不管。而我最怕的是三姑。她不喜欢背我，说我是一个包裹，太重了。每次轮到三姑背我时她总是借故不背。但是，我也有治三姑的办法。当我爬到三姑的背上时，我说我要尿了。三姑放下我，我却说没有。三姑没办法又背起我，我又说要尿了，三姑又放下。这样三番五次地放下背上，三姑就说，你别骗人了，你要尿就尿吧。我便憋足了劲，放肆地在三姑的背上尿了，弄得她哭笑不得。其他姑姑们则手忙脚乱地帮三姑擦洗裤子。

来到茶园，举目望去，漫山遍野都是绿，绿得耀眼。一棵棵茶叶树排列整齐，一行行，一列列，像电视里播放的阅军仪式，那威武，那雄壮，真的美呆了。我在茶树中穿梭，在山坡上行走。我把我对未来的憧憬装进兜里，装进心里，回家后写在日记里，等老了读给孙子孙女们听。

采茶叶是一件细心活。姑姑们分成一排，从山脚下往山顶上一棵树一棵树地采摘。她们的手太灵巧了，拇指和中指夹着叶子，轻轻一捻，叶子就脱落在手里，摘了几片，挥手一扬，叶子像听到号令一样，轻轻飞起，落在背篓里。二姑摘得最快。她一边采茶，一边哼起歌儿。其他姑姑也跟着唱。歌是我在县城影剧院看戏听到的，叫《采茶歌》。

“百花开放好春光，采茶姑娘满山岗。

手提篮儿将茶采，片片采来片片香。

采到东来采到西，采茶姑娘笑眯眯。

过去采茶为别人，如今采茶为自己。”

柔美的歌声在空旷的山野飘荡，惊起许多小鸟飞来飞去，平添了几分情趣。

茶叶采回来后，妈妈和奶奶们便蒸洗、风干、收藏，喝茶时抓一把干茶叶放进茶杯里，倒进烧开的山涧水浸泡三五分钟，那清香的味道真的很爽。

但是，最爽的还是那盐姜茶。泡茶时，在杯里不仅放茶叶，还有盐姜干、炒熟的黄豆或者花生仁，另加自己腌制的红萝卜干或白萝卜干。这样的茶水就是盐姜茶，是赣西农村常见的茶水。

每当农闲时节，奶奶便邀上邻居的娘们聚在一起喝盐姜茶。盐姜茶泡开后，满屋飘散着浓浓的香味。这时，不要说亲自品尝，就是在旁边经过，都能闻到茶水散发出来的醇香，都能让你沉浸其中而不知其返。

奶奶们一边喝茶，一边拉家常，说到痛快处，篡着三个手指头伸进茶杯里抓一把黄豆连着茶叶放进嘴里嚼。老娘们忙中有乐，乐中有甜，村里大大小小的事情都在她们喝茶之间和“吱吧吱吧”的嚼声中传开了。

小时候，我总是盼望奶奶请人来喝茶，不仅可以闻到浓浓的香味，而且能吃到浸泡后的萝卜干和盐姜。其实，吃浸泡后的萝卜干和盐姜是我们小屁孩儿的享受。那时，物质贫乏，除了自产自销的蔬菜几乎吃不到任何机械加工的副食品。于是，像盼望过节一样盼望奶奶请人喝茶或者别人请奶奶喝茶。奶奶总会把盐姜、萝卜干什么的装在口袋里带回来给我吃。而我宝贝似地放在口袋里装好几天，每天咬上一口，慢慢品味，慢慢消化，慢慢享受其中的滋味。

如今，离开家乡十几年，辗转在东莞这片土地上。繁忙的工作，让人失去许多记忆，家乡的一些陈年往事也逐渐淡忘，而姑姑们采茶时的身影，她们唱的《采茶歌》却记忆犹新，特别是那杯盐姜茶更是流连忘返。此时，我想起“诗仙”李白的《将进酒》中那句“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”诗句。虽然诗人写的是饮酒，但在我看来，用在喝茶方面也无不可。那份洒脱，那份激情，自不待言。让我惊喜的是，二姑在南城开了一间茶水店。我从普洱、铁观音中跳出来，带着对家乡盐姜茶的向往，直奔南城。七拐八拐，来到沙塘村，被四周繁华的高楼大厦包围的村庄，有人说这是“城中村”。相对外面的世界，这“城中村”多了几分恬静。低矮的老房子整齐排列着，房子与房子之间相隔约一米。站在楼顶上俯瞰沙塘村像一个大大的“非”字。东莞人开的茶庄都在临街的档口，来往人群多，生意也蛮好，而二姑的茶水店却远离大街。二姑坦然地笑着说，“我泡的是家乡的盐姜茶。”来店里喝茶的人没有太多的讲究，衣着也很普通。听口音，大多数是老乡，还有湖南、湖北人。在战国时期，湘鄂赣属于楚国和越国地界，风俗习惯基本上相同，饮食方面也差不多。两千多年过去了，大浪淘沙，多少风俗烟消云散，然而，喝茶的习惯却一直延续下来。而租住在沙塘村的外来务工人员大部分是湖南、江西、湖北的，在这些人居住的地方开一间带有家乡味的茶水店，既有在家的氛围，还可以宣泄一下乡愁。一取多得，何乐而不为呢？二姑还是蛮有经商头脑的。

茶水店位于村子的东面，二十几平方米，七八张桌子，桌子上放着瓜子、花生，供客人食用。客人围着桌子喝茶、聊天。盐姜和茶叶都是二姑从老家带来的。客人喝完茶，丢下一块两块钱，二姑也不计较，高兴的时候还唱上一段《采茶歌》。

喝着二姑泡的茶水，竟然产生一种不可名状的惆怅。是久居异域他乡后口味的变化，还是矿泉水带来的口感不同，总感觉没有家乡盐姜茶的味道。这种味道潜藏在心底几十年，蔓延滋长，成为一道挥之不去的记忆。

我想，什么时候有空了，回到家乡，邀上几个乡友，坐下来，泡上一杯盐姜茶，慢慢品尝，细细回味。